Liebes Forum, jetzt múß ich wirklich mal was faktisches fragen.
In Süßstoff, Saucen usw habe ich jetzt eine Substanz namens Weinsäure entdeckt. Auf den Haribo Weingummis steht auch Wein als Ingredienz drauf.
Auf Kefir, Malzbier, Rumarome und alles wo Alkohol draufsteht meide ich auch schon.
Was ist denn nun bitteschön Weinsäure????

Bobby

Hallo Bobby,

also Weinsäure hat überhaupt nix mit Alkohol zu tun. Es kommt ganz natürlich in vielen Früchten vor und wird z.B. auch zur Säuerung von Limonaden oder Brausepulver verwendet.

Natürlich entsteht sie auch in höherem Maße bei der Weinkelterung, setzt sich dort dann als Weinstein zusammen Calciumtartrat am Boden ab.

Im Grunde ist es also ein natürliches Säuerungs- oder Antioxidationsmittel und gesundheitlich völlig unbedenklich...

P.S. Ja, ich habe vor Jahren meine Ausbildung zum Chemiefacharbeiter vollendet.

Hallo Bobby,

gucksdu evtl. auch hier:
==>Weinsäure

Hübsche Formel(n) hat sie

Viele Grüße,
fallada

Vielen Dank für die prompte Antwort, das Forum ist nicht mit Gold aufzuwiegen. Bobby