Gerade in der kalten Jahreszeit koch' ich gerne Chai, einen süßen Gewürztee aus Indien, dort ist er auch als Masala Chai bekannt. "Masala" ist auf Hindi das Wort für Gewürz; "Chai" ist Hindi für Tee. In Indien ist Chai unglaublich weit verbreitet, er ist dort sogar populärer als Kaffee in den USA. Es gibt kein festes Rezept oder eine Zubereitungsmethode für Masala Chai. Tatsache ist das viele Familien in Indien ihr eigenes spezielles Rezept für den Tee besitzen. Aufgrund der vielen Variationsmöglichkeiten in der Zubereitung kann man Chai eigentlich eher als eine spezielle Teeklasse bezeichnen.

Ist zwar streng geheim, aber euch verrat' ich mein Rezept: ;-)

1. Kochen der Gewürzmischung

Zutaten:
Wasser
Kardamomkapseln
Zimtstange
Ingwerwurzel
Pfeffer
Gewürznelken
Muskatblüten
Fenchelsamen

mit den Mengen dürft Ihr experimentieren, denn....sooooo leicht mach ich's euch nicht

2. Tee Kochen

Rotbusch
ein wenig heidekraut und johanniskraut
(Schwarztee geht auch, ist aber nicht mein Favorit)

3. Gemeinsam aufkochen, mit Honig süssen und einen Schuss Milch dazugeben, abschmecken, ev. nachwürzen und ein paar Minuten stehen lassen

4. Die Gewürzmischung kann man jetzt abseihen oder auch noch drinnenlassen und später mit heissem Tee "verlängern"

5. Geniessen

LG,
Hans

P.S: ok, bin ja nicht so die wichtigsten Zutaten für einen Liter:
3-4 kapseln kardamom, 5 nelken, 1-2 zimtstangen, 1 kleinen löffel fenchelsamen, fingerkuppengrosses Stück Ingwer, 2 Muskatblüten, 1 prise pfeffer

danke...
das klingt nach innerer erwärmung
die kann ich zur zeit gut brauchen...
geh dann mal schauen,ob ich sie "alle beieinander" habe-
die gewürze,
liebe grüße
sabine

Klingt sehr lecker - zumal ich sehr gerne Gewürztees trinke.

Das werde ich sicherlich im Winter mal ausprobieren.

Wow! Danke!
Bei diesen Zutaten könnt' ich ja direkt noch zur Tee-Trinkerin mutieren