. Das obere Drittel der Artischocken abschneiden. Die Stiele mit den untersten Hüllblättern ebenfalls abschneiden. Die Schnittflächen der Artischocken mit der Zitrone einreiben und dann in reichlich Salzwasser 30 bis 40 Minuten kochen lassen. Sie sind gar, wenn sich die Außenblätter mühelos abzupfen lassen.

2. Inzwischen für den Dip den Knoblauch ungeschält in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Anschließend die Zehen aus der papierartigen Haut herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken.

3. Joghurt, saure Sahne, Knoblauch, Kräuter und Chilipulver zu einer Sauce verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken.

4. Die Artischocken abtropfen lassen und am besten lauwarm mit dem Dip servieren.



und hier mal schauen....

sabine

Danke, bevor ich heute zur Gruppe gehe, schaue ich auf dem Markt vorbei! Bericht folgt